Flashcard FC559688
O trigo mourisco é indicado na dieta de pacientes com doença celíaca?
Distúrbios Nutricionais
O trigo mourisco é indicado na dieta de pacientes com doença celíaca?
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Resposta
Sim. O trigo mourisco é um pseudocereal naturalmente isento de glúten e, quando livre de contaminação cruzada, é apropriado para pessoas com doença celíaca.• Nutrientes: Fonte de fibras, proteínas de alto valor biológico e minerais que contribuem nutricionalmente para dietas sem glúten.
• Formas: Consumido como grão, farinha ou flocos em preparações sem glúten.
• Segurança: Deve-se preferir produtos com certificação sem glúten para evitar contaminação cruzada durante cultivo e processamento.
Veja como foi cobrado:
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