Flashcard FC559690
Triguilho (bulgur) é seguro na dieta de pacientes com doença celíaca?
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2025
Triguilho (bulgur) é seguro na dieta de pacientes com doença celíaca?
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Resposta
Não, triguilho (bulgur) não é seguro para pacientes com doença celíaca porque contém glúten e pode provocar lesão da mucosa intestinal mesmo em pequenas quantidades.• Triguilho: produto derivado do trigo que contém glúten e deve ser evitado por portadores de doença celíaca.
• Rotulagem: ler rótulos e buscar certificação sem glúten para evitar contaminação cruzada durante o processamento.
• Substitutos: quinoa, arroz e milho são opções seguras desde que certificados quando necessário.
Veja como foi cobrado:
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