Flashcard FC559695
Qual cereal deve ser excluído da dieta de pacientes com doença celíaca por conter secalina?
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2024
Qual cereal deve ser excluído da dieta de pacientes com doença celíaca por conter secalina?
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Resposta
O cereal que deve ser excluído é o centeio.• Secalina: proteína do centeio análoga ao glúten que provoca atrofia das vilosidades e sintomas em celíacos.
Veja como foi cobrado:
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