Flashcard FC559701
De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual alimento derivado do trigo deve ser excluído no tratamento da doenç
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2023
Qual alimento derivado do trigo deve ser excluído no tratamento da doença celíaca.
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Resposta
Devem ser excluídos alimentos que contenham glúten, como a farinha de rosca feita a partir de pão ou farinha de trigo.• Farinha de rosca convencional: contém glúten por ser feita de pão ou farinha de trigo e deve ser evitada no tratamento da doença celíaca.
• Alternativas sem glúten: farinha de arroz, farinha de milho, polvilho e farinha de rosca certificada sem glúten, sempre verificando o rótulo para evitar contaminação cruzada.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549143
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