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Flashcard FC559709

Qual micronutriente cuja deficiência causa diminuição da visão em baixa luminosidade?

Distúrbios Nutricionais

VUNESP

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda:

Qual micronutriente cuja deficiência causa diminuição da visão em baixa luminosidade?
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Resposta

O micronutriente é a vitamina A.

• Retinal: a falta de 11-cis-retinal reduz a formação de rodopsina nos bastonetes, prejudicando a adaptação ao escuro.
• Fontes alimentares: fígado, óleo de peixe, leite integral e vegetais ricos em carotenoides fornecem retinol ou precursores para prevenção da deficiência.





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