Qual nutriente cuja deficiência causa beribéri e um alimento fonte desse nutriente?

Resposta

A deficiência de tiamina (vitamina B1) causa beribéri, e a vitamina é encontrada em carnes como a carne de porco.

Atua como cofator da piruvato desidrogenase e da transcetolase, participando da oxidação de carboidratos e da produção de ATP.