Flashcard FC559737
Quais são as principais formas da vitamina A e suas funções?
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2009
Quais são as principais formas da vitamina A e suas funções?
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Resposta
As principais formas da vitamina A são retinol, retinal e ácido retinoico, e carotenoides como o beta-caroteno funcionam como provitaminas A.
• Retinol: forma de armazenamento e transporte da vitamina A no organismo.
• Retinal: forma aldeídica que participa da visão como 11-cis-retinal no ciclo visual.
• Ácido retinoico: forma oxidada que regula expressão gênica e diferenciação celular.
• Beta-caroteno: carotenoide provitamina A que é clivado por enzimas para formar retinoides ativos.
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