Flashcard FC559767
Qual prática de Educação Alimentar e Nutricional integra conhecimento e ação, valoriza ingredientes locais e promove autonomia alimentar?
Educação Nutricional
VUNESP · 2025
Qual prática de Educação Alimentar e Nutricional integra conhecimento e ação, valoriza ingredientes locais e promove autonomia alimentar?
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Resposta
Oficinas culinárias comunitárias são práticas de educação alimentar e nutricional que combinam aprendizagem prática sobre preparo e conservação de alimentos, valorização da cultura e ingredientes locais e promoção da autonomia alimentar.• Aprendizagem prática: ensinam preparo, conservação e uso de alimentos minimamente processados para reduzir riscos nutricionais.
• Valorização local: resgatam saberes tradicionais e promovem o uso de ingredientes regionais.
• Autonomia alimentar: desenvolvem técnicas, planejamento de refeições e aproveitamento integral dos alimentos.
• Sustentabilidade: incorporam noções de sazonalidade, produção local e preservação ambiental.
• Mudança de comportamento: estimulam participação ativa e permitem avaliar e replicar ações eficazes em políticas públicas.
Veja como foi cobrado:
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