Flashcard FC559791
Quanto de fermento seco instantâneo usar em relação ao fermento biológico fresco?
Gastronomia
VUNESP · 2024
Quanto de fermento seco instantâneo usar em relação ao fermento biológico fresco?
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Resposta
Use um terço da quantidade indicada de fermento biológico fresco.
Exemplo: 30 g de fermento fresco equivalem a 10 g de fermento seco instantâneo. Pode ser misturado diretamente aos ingredientes secos, sem reidratação prévia.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549233
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