Flashcard FC559816
Por que limitar alimentos processados ao planejar cardápios segundo o Guia Alimentar (NOVA)?
Guia Alimentar para a População Brasileira
VUNESP · 2025
Por que limitar alimentos processados ao planejar cardápios segundo o Guia Alimentar (NOVA)?
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Resposta
Porque o Guia recomenda priorizar alimentos in natura e minimamente processados e restringir os processados, que frequentemente têm maior teor de sódio e gorduras saturadas e elevam o risco de doenças crônicas.• Classificação NOVA: alimentos processados resultam de transformação de um alimento original, sem múltiplas formulações industriais complexas.
• Sódio e gorduras: muitos processados, como queijos curados, apresentam alto teor de sódio e gorduras saturadas, justificando uso moderado em cardápios.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549258
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