Flashcard FC559838
Por que o Guia Alimentar recomenda reduzir alimentos com adição de açúcar?
Guia Alimentar para a População Brasileira
VUNESP · 2021
Por que o Guia Alimentar recomenda reduzir alimentos com adição de açúcar?
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Resposta
O Guia recomenda reduzir esses alimentos porque eles aumentam o teor de açúcares livres e calorias, diminuem a densidade de nutrientes e elevam o risco de doenças crônicas quando substituem alimentos in natura.• Açúcares livres: adição de açúcar eleva o conteúdo calórico e a ingestão de açúcares livres, favorecendo consumo excessivo de açúcar.
• Densidade nutricional: processamento reduz a proporção de vitaminas e minerais em relação ao alimento in natura.
• Fibras e vitaminas: fibras e vitaminas presentes no fruto in natura podem ser comprometidas pelo processamento.
• Risco de doenças: favorece sobreposição de ultraprocessados e aumenta o risco de doenças crônicas, por isso prefere-se frutas in natura ou preparações caseiras sem adição de açúcar.
Veja como foi cobrado:
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