Flashcard FC559907
Qual bactéria coloniza ambientes aquáticos salobros e frutos do mar e causa cólera?
Microbiologia dos Alimentos
VUNESP · 2024
Qual bactéria coloniza ambientes aquáticos salobros e frutos do mar e causa cólera?
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Resposta
Vibrio cholerae é a bactéria que coloniza ambientes aquáticos salobros e frutos do mar e é o agente etiológico da cólera.
• Morfologia: bactéria Gram negativa em forma de vírgula, móvel, oxidase positiva e halofílica que vive em ambientes aquáticos salobros.
• Toxina: toxina colérica aumenta o AMP cíclico nos enterócitos, provocando secreção intensa de água e eletrólitos e diarreia aquosa profusa.
• Transmissão: via fecal oral por ingestão de água ou alimentos contaminados, especialmente peixes e mariscos mal conservados ou crus.
• Diagnóstico: cultura em meios seletivos como TCBS e testes bioquímicos, com tratamento baseado em reidratação e antibióticos em casos graves.
Veja como foi cobrado:
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