Flashcard FC559908
Qual é um exemplo clássico de intoxicação alimentar?
Microbiologia dos Alimentos
INSTITUTO MAIS · 2023
Qual é um exemplo clássico de intoxicação alimentar?
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Resposta
O botulismo é um exemplo clássico de intoxicação alimentar porque a doença decorre da ingestão da toxina pré-formada no alimento.• Clostridium botulinum: bactéria formadora de esporos que produz a toxina botulínica termo-lábil, responsável por neuroparalisia flácida descendente.
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