Flashcard FC559943
Qual a faixa de pH ideal para o crescimento da maioria das bactérias?
Microbiologia dos Alimentos
VUNESP · 2019
Qual a faixa de pH ideal para o crescimento da maioria das bactérias?
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Resposta
A maioria das bactérias cresce melhor em pH próximo do neutro, aproximadamente entre 6 e 7.• Atividade enzimática: As enzimas e proteínas de membrana têm atividade ótima nessa faixa, favorecendo metabolismo e divisão celular.
• Acidófilas e alcalófilas: São exceções adaptadas para crescer em pH ácido ou alcalino extremos.
Veja como foi cobrado:
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