Flashcard FC559955
Qual composto funcional presente em alimentos ativa a microbiota intestinal e favorece o funcionamento do intestino?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2022
Qual composto funcional presente em alimentos ativa a microbiota intestinal e favorece o funcionamento do intestino?
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Resposta
A inulina é um polissacarídeo prebiótico presente em certos alimentos que ativa a microbiota intestinal e favorece o funcionamento do intestino.• Composição: Polissacarídeo do tipo frutano, classificado como fibra solúvel e prebiótico, não digerido no intestino delgado e fermentado no cólon por bactérias benéficas.
• Micro-organismos: Estimula a multiplicação de Bifidobacterium e Lactobacillus.
• Produtos da fermentação: Produz ácidos graxos de cadeia curta como acetato, propionato e butirato.
• Efeitos intestinais: Reduz o pH colônico, aumenta a motilidade intestinal, o volume fecal e melhora a consistência das fezes.
• Absorção mineral: Pode aumentar a absorção de cálcio e magnésio e modular respostas imunes locais.
• Fontes: Raiz de chicória, alcachofra de Jerusalém, cebola, alho, alho-poró e aspargos.
Veja como foi cobrado:
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