Flashcard FC559977
Quais açúcares predominam no xarope de glicose (ou de milho)?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
Quais açúcares predominam no xarope de glicose (ou de milho)?
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Resposta
O xarope de glicose é composto predominantemente por glicose e maltose.• Glicose: Monossacarídeo de rápida absorção que fornece energia imediata ao lactente.
• Maltose: Dissacarídeo formado por duas unidades de glicose ligadas por α(1→4), hidrolisada pela maltase intestinal liberando glicose para metabolismo.
Veja como foi cobrado:
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