Flashcard FC559984
Qual fibra prebiótica solúvel presente na cevada?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2020
Qual fibra prebiótica solúvel presente na cevada?
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Resposta
Frutanos são fibras solúveis e prebióticas presentes na cevada, formadas por polímeros de frutose como inulina e oligofructose.• Frutanos: polímeros de frutose solúveis e fermentáveis que incluem inulina e oligofructose.
• Inulina: frutano de cadeia maior que atua como substrato para bifidobactérias.
• FODMAPs: grupo fermentável que pode causar desconforto abdominal em indivíduos sensíveis.
Veja como foi cobrado:
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