Flashcard FC559988
Como as fibras alimentares auxiliam no controle glicêmico em pessoas com diabetes?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2012
Como as fibras alimentares auxiliam no controle glicêmico em pessoas com diabetes?
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Resposta
As fibras alimentares reduzem a elevação glicêmica após a refeição ao retardar a digestão enzimática e a absorção dos carboidratos.• Fibras solúveis: formam gel no lúmen intestinal que retarda a digestão e a entrada de glicose na circulação, reduzindo picos glicêmicos e a demanda aguda por insulina.
• Fermentação colônica: gera ácidos graxos de cadeia curta que podem melhorar a sensibilidade à insulina e favorecer a saúde intestinal.
Veja como foi cobrado:
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