Flashcard FC559989
Quais fibras são consideradas insolúveis?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2009
Quais fibras são consideradas insolúveis?
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Resposta
As fibras insolúveis mais importantes são a celulose e a lignina.• Celulose: Polissacarídeo formado por unidades de glicose ligadas por ligações β-1,4, componente estrutural das paredes celulares vegetais que favorece formação de massa fecal e acelera o trânsito intestinal.
• Lignina: Polímero fenólico não carboidrato presente em partes lenhosas e sementes, pouco fermentável e contribui para o aumento do bolo fecal.
Veja como foi cobrado:
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