Flashcard FC559992
Qual grupo de macronutrientes fornece mais energia por grama?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
INSTITUTO MAIS · 2023
Qual grupo de macronutrientes fornece mais energia por grama?
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Resposta
Os lipídios fornecem a maior quantidade de energia por grama entre os macronutrientes.• Densidade energética: fornecem aproximadamente 9 kcal por grama, valor superior ao dos carboidratos e das proteínas.
• Estrutura química: apresentam longas cadeias hidrocarbonadas reduzidas que liberam muita energia quando oxidadas.
• Metabolismo: são degradados por beta-oxidação em acetil-CoA que alimenta o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa, gerando elevada produção de ATP por unidade de massa.
Veja como foi cobrado:
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