Flashcard FC560006
Qual ácido graxo poli‑insaturado ômega‑3 essencial representado por 18:3(n‑3)?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2018
Qual ácido graxo poli‑insaturado ômega‑3 essencial representado por 18:3(n‑3)?
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Resposta
O ácido alfa-linolênico (ALA) é o ácido graxo poli-insaturado ômega-3 essencial representado por 18:3(n-3).
• Estrutura química: ácido de 18 carbonos com três duplas ligações em Δ9, Δ12 e Δ15.
• Fontes alimentares: linhaça, chia, óleo de canola e nozes.
• Efeito cardiovascular: redução de triglicerídeos, ação anti-inflamatória e melhora da função endotelial.
Veja como foi cobrado:
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