Flashcard FC560008
Butírico, caprílico, mirístico e esteárico são ácidos graxos de que tipo?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
Butírico, caprílico, mirístico e esteárico são ácidos graxos de que tipo?
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Resposta
Butírico, caprílico, mirístico e esteárico são ácidos graxos saturados.• Butírico: ácido graxo de cadeia curta (C4:0), presente em laticínios e gorduras animais.
• Caprílico: ácido graxo de cadeia média (C8:0), encontrado em óleo de coco e palmiste.
• Mirístico: ácido graxo de cadeia longa (C14:0) com efeito hipercolesterolemiante relativamente elevado.
• Esteárico: ácido graxo de cadeia longa (C18:0) geralmente neutro no LDL-c por conversão hepática em oleato.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549450
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