Flashcard FC560014
Qual mineral, em excesso, reduz a absorção intestinal do ferro heme?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2025
Qual mineral, em excesso, reduz a absorção intestinal do ferro heme?
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Resposta
O zinco em excesso reduz a biodisponibilidade do ferro heme ao interferir na sua absorção intestinal.• Competição intestinal: altas quantidades de zinco competem com o ferro pelos transportadores e alteram a expressão de proteínas de absorção, reduzindo a captação do ferro heme.
• Metallothioneína: suplementação crônica de zinco induz metallothioneína nos enterócitos, que retém metais e favorece a perda do ferro pela renovação celular.
Veja como foi cobrado:
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