Flashcard FC560035
Qual é a absorção intestinal aproximada de ferro (mg/dia) em indivíduo que ingere 13 a 18 mg/dia?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
Qual é a absorção intestinal aproximada de ferro (mg/dia) em indivíduo que ingere 13 a 18 mg/dia?
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Resposta
A absorção intestinal aproximada é de 1 a 2 mg por dia.• Ferro heme: absorção maior que o ferro não-heme, presente em alimentos de origem animal.
• Fatores dietéticos: vitamina C aumenta a absorção, fitatos, polifenóis e cálcio reduzem a absorção.
• Hepcidina: hormônio que regula a captação intestinal conforme as reservas corporais.
Veja como foi cobrado:
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