Flashcard FC560041
Que enzima inicia a digestão de triglicerídeos na cavidade oral?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2025
Que enzima inicia a digestão de triglicerídeos na cavidade oral?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
A lipase lingual inicia a digestão de triglicerídeos na cavidade oral.• Local de produção: glândulas serosas na base da língua produzem a enzima.
• Ação enzimática: hidrolisa ligações éster formando principalmente diglicerídeos e ácidos graxos livres.
• Preferência de cadeia: maior atividade sobre ácidos graxos de cadeia curta e média.
• pH e estabilidade: é ativa em pH ácido, permanece funcional no estômago e não é facilmente degradada pela pepsina.
• Importância clínica: fundamental em recém-nascidos para digestão das gorduras do leite e inicia a preparação das gorduras em adultos para digestão intestinal.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549483
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em