Flashcard FC560051
Como se classificam os micronutrientes?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
INSTITUTO MAIS · 2022
Como se classificam os micronutrientes?
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Resposta
Micronutrientes são classificados em vitaminas e sais minerais.• Vitaminas: compostos orgânicos que atuam como coenzimas e incluem lipossolúveis (A, D, E, K) e hidrossolúveis (complexo B e C).
• Sais minerais: elementos inorgânicos divididos em macrominerais e oligoelementos, atuam em estrutura óssea, equilíbrio eletrolítico e como cofatores enzimáticos.
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