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Flashcard FC560075

Qual é a principal proteína de armazenamento do ferro cuja concentração sérica reflete os estoques hepáticos?

Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares

VUNESP · 2019

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda:

Qual é a principal proteína de armazenamento do ferro cuja concentração sérica reflete os estoques hepáticos?
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Resposta

A ferritina é a principal proteína de armazenamento do ferro e sua concentração sérica reflete os estoques de ferro hepáticos e sistêmicos.



• Estrutura: consiste em uma casca proteica, a apoferritina, que envolve um núcleo mineralizado de ferro na forma férrica.
• Valor clínico: baixos níveis indicam deficiência de ferro e níveis elevados podem sugerir sobrecarga.
• Limitação: é um reagente de fase aguda e pode aumentar em inflamação, infecção e doenças hepáticas, exigindo correlação clínica e outros exames como saturação de transferrina.





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