Flashcard FC560076
Onde predomina a digestão das proteínas?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2018
Onde predomina a digestão das proteínas?
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Resposta
A maior parte da digestão das proteínas ocorre no intestino delgado.• Estômago: ácido gástrico desnatura proteínas e a pepsina inicia a clivagem de cadeias polipeptídicas maiores.
• Pâncreas: zimoses como tripsina, quimotripsina e carboxipeptidases promovem a hidrólise extensiva no lúmen intestinal.
• Borda em escova: peptidases finais geram dipeptídeos, tripeptídeos e aminoácidos para absorção pelos enterócitos.
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