Flashcard FC560113
O que são vitaminas hidrossolúveis e qual a recomendação sobre o consumo de doses elevadas?
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2012
O que são vitaminas hidrossolúveis e qual a recomendação sobre o consumo de doses elevadas?
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Resposta
Vitaminas hidrossolúveis são compostos orgânicos essenciais solúveis em água, geralmente não acumulados em tecido adiposo, e o ideal é obtê-las por alimentos naturais, pois os efeitos de doses elevadas não estão totalmente esclarecidos.• Vitaminas hidrossolúveis: Riboflavina, tiamina, cianocobalamina, piridoxina e ácido ascórbico são solúveis em água e normalmente não se acumulam em grandes quantidades no organismo.
• Consumo elevado: Efeitos de altas doses de vitaminas não estão suficientemente esclarecidos, portanto a suplementação em megadoses deve ser avaliada por profissional e a preferência é por alimentos naturais.
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