Flashcard FC560199
Qual óleo vegetal rico em ácidos graxos saturados aumenta o LDL-colesterol?
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2021
Qual óleo vegetal rico em ácidos graxos saturados aumenta o LDL-colesterol?
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Resposta
O óleo de coco aumenta o LDL-colesterol por conter elevada proporção de ácidos graxos saturados.• Ácido láurico: predomina no óleo de coco e contribui para o aumento do LDL plasmático.
• Ácido mirístico: está presente em quantidade significativa e eleva o LDL-colesterol.
• Ácido palmítico: contribui para o perfil lipídico aterogênico do óleo de coco.
Veja como foi cobrado:
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