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Flashcard FC560215

Como fibras solúveis viscosas reduzem o colesterol LDL plasmático?

Nutrição Clínica e Dietoterapia

VUNESP · 2024

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição Clínica e Dietoterapia, responda:

Como fibras solúveis viscosas reduzem o colesterol LDL plasmático?
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Resposta

Fibras solúveis viscosas reduzem o colesterol LDL plasmático ao formar gel que se liga a ácidos biliares no lúmen intestinal, aumentando a perda fecal de sais biliares e levando o fígado a converter mais colesterol em novos ácidos biliares, o que eleva a captação hepática de LDL pelo aumento de receptores hepáticos.

• Ligação aos ácidos biliares: gel no lúmen aumenta a perda fecal e reduz a recirculação entero-hepática.
• Conversão hepática: fígado converte mais colesterol em ácidos biliares, reduzindo o estoque hepático de colesterol.
• Aumento de receptores LDL: maior expressão de receptores hepáticos eleva a captação de LDL circulante e diminui o LDL plasmático.





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