Flashcard FC560242
Por que o aspartame é contraindicado na fenilcetonúria?
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2015
Por que o aspartame é contraindicado na fenilcetonúria?
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Resposta
O aspartame é contraindicado na fenilcetonúria porque libera fenilalanina na digestão, elevando os níveis séricos e aumentando o risco de neurotoxicidade.
• Mecanismo: libera fenilalanina após a digestão, elevando a fenilalaninemia e causando risco de danos neurológicos em portadores de fenilcetonúria.
• Fontes comuns: refrigerantes diet, adoçantes de mesa, gomas sem açúcar e alimentos ou medicamentos rotulados como "light" ou "diet", identificados por "contém fenilalanina" ou E951.
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