Flashcard FC560245
Qual alimento é proibido para portadores de fenilcetonúria?
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2021
Qual alimento é proibido para portadores de fenilcetonúria?
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Resposta
Chocolate é proibido para portadores de fenilcetonúria.• Proteínas do cacau e do leite: contêm fenilalanina em alto teor e elevam rapidamente a fenilalanina plasmática, comprometendo o controle metabólico e aumentando o risco de lesão neurológica.
• Aspartame: adoçante presente em versões dietéticas que libera fenilalanina quando metabolizado e é contraindicado para esses pacientes.
Veja como foi cobrado:
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