Flashcard FC560283
A pepsina é necessária para a digestão de quê?
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2022
A pepsina é necessária para a digestão de quê?
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Resposta
A pepsina é necessária para a digestão de proteínas.
• Secreção: pepsinogênio pelas células principais do estômago, convertido em pepsina pela ação do ácido clorídrico das células parietais.
• Atividade: endopeptidase que cliva ligações peptídicas internas, preferencialmente próximas a resíduos hidrofóbicos e aromáticos.
• pH ótimo: ativa em pH ácido aproximado de 1,5 a 3,5, perdendo conformação e função fora desse intervalo.
Veja como foi cobrado:
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