Flashcard FC560287
Qual enzima realiza a maior parte da digestão dos amidos no duodeno?
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2016
Qual enzima realiza a maior parte da digestão dos amidos no duodeno?
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Resposta
A maior parte da digestão dos amidos alimentares é realizada pela amilase pancreática no duodeno.
• Enzima: amilase pancreática produzida pelas células acinares do pâncreas e liberada no duodeno pelo ducto pancreático em meio alcalino devido ao bicarbonato pancreático.
• Substratos: hidrolisa ligações α-1,4 do amido formando maltose, maltotriose e dextrinas limitantes.
• Produtos finais: dissacarídeos são hidrolisados pela borda em escova (maltase e isomaltase) até glicose absorvível no intestino delgado.
Veja como foi cobrado:
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