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Flashcard FC560491

Segundo a Diretriz BRASPEN (2019), por que o whey protein é indicado em idosos?

Nutrição no Idoso

VUNESP · 2024

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição no Idoso, responda:

Segundo a Diretriz BRASPEN (2019), por que o whey protein é indicado em idosos?
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Resposta

A BRASPEN recomenda o uso de whey protein em idosos para preservar massa e função muscular quando associado a aporte proteico adequado e atividade física.

• Leucina: fonte concentrada que eleva rapidamente a concentração plasmática e sinaliza a síntese proteica muscular via mTORC1.
• mTORC1: via intracelular ativada pela leucina que aumenta a tradução de proteínas contráteis e inicia a síntese proteica muscular.
• Digestão rápida: favorece pico proteico e insulínico que potencializam a resposta anabólica, útil na resistência anabólica do idoso.





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