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Flashcard FC560493

Qual manejo nutricional recomendado pela BRASPEN para idosos com disfagia decorrente de tratamento oncológico?

Nutrição no Idoso

VUNESP · 2024

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição no Idoso, responda:

Qual manejo nutricional recomendado pela BRASPEN para idosos com disfagia decorrente de tratamento oncológico?
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Resposta

O manejo recomendado é fracionar a alimentação em 5–6 refeições por dia e oferecer alimentos macios, úmidos e amassados para facilitar a deglutição e manter o aporte nutricional adequado.



• Fracionamento: fracionar em 5–6 refeições/dia para reduzir esforço e fadiga ao deglutir.
• Textura: oferecer alimentos macios e úmidos para facilitar coesão e trânsito do bolo alimentar.
• Amassamento: amassar sólidos para diminuir necessidade de mastigação e risco de obstrução.





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