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Flashcard FC560504

Qual recomendação da BRASPEN (2019) sobre o uso de proteínas para preservar ou recuperar a massa muscular no idoso?

Nutrição no Idoso

VUNESP · 2021

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição no Idoso, responda:

Qual recomendação da BRASPEN (2019) sobre o uso de proteínas para preservar ou recuperar a massa muscular no idoso?
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Resposta

A BRASPEN recomenda o uso de proteína do soro do leite (whey) para preservar ou recuperar a massa muscular em idosos, associado a ingestão proteica adequada e exercício resistido.

• Whey: digestão rápida e rica em leucina, elevando rapidamente aminoácidos plasmáticos para estimular a síntese proteica via mTORC1.
• Leucina por refeição: cerca de 2,5 a 3 g de leucina por refeição para atingir o limiar anabólico em idosos.





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