Flashcard FC560518
Que alterações fisiológicas do envelhecimento aumentam o risco de desnutrição em idosos?
Nutrição no Idoso
VUNESP · 2012
Que alterações fisiológicas do envelhecimento aumentam o risco de desnutrição em idosos?
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Resposta
As principais alterações são a redução da sensibilidade gustativa, que diminui apetite e ingestão energética e proteica, e a hipocloridria, que compromete a digestão proteica e a absorção de minerais e vitamina B12.• Papilas gustativas: redução da sensibilidade a sabores, menor prazer na alimentação, queda do apetite e ingestão energética e proteica inadequada que aumenta o risco de desnutrição e perda de massa magra.
• Ácido clorídrico: hipocloridria reduz digestão de proteínas e solubilização de minerais, prejudica absorção de ferro, vitamina B12 e cálcio e favorece crescimento bacteriano no intestino proximal.
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