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Flashcard FC560558

Qual o percentual proteico-calórico mínimo (NdPCal) exigido nas refeições do Programa de Alimentação do Trabalhador?

Nutrição na Saúde Pública

VUNESP · 2015

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda:

Qual o percentual proteico-calórico mínimo (NdPCal) exigido nas refeições do Programa de Alimentação do Trabalhador?
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Resposta

O percentual proteico-calórico mínimo exigido é 6%.



Cálculo: NdPCal = (g de proteína × 4 / kcal totais) × 100%.






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