Flashcard FC560645
Entre quais pesos se calcula o Índice de Parte Comestível (IPC)?
Técnica Dietética
VUNESP · 2024
Entre quais pesos se calcula o Índice de Parte Comestível (IPC)?
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Resposta
O Índice de Parte Comestível é obtido pela divisão do peso líquido pelo peso bruto do alimento.
IPC = peso líquido / peso bruto.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550087
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