Flashcard FC560650
Qual a quantidade aproximada de abacaxi a adquirir para 60 porções de 130 g com índice de parte comestível 1,9?
Técnica Dietética
VUNESP · 2024
Qual a quantidade aproximada de abacaxi a adquirir para 60 porções de 130 g com índice de parte comestível 1,9?
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Resposta
A quantidade a adquirir é de aproximadamente 15 kg.• EP: 60 × 130 g = 7,8 kg de parte comestível para 60 porções.
• AP: 7,8 kg × 1,9 = 14,82 kg, arredondando ≈ 15 kg a adquirir.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550092
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