Flashcard FC560662
Quais micronutrientes devem constar nas Fichas Técnicas de Preparo para alimentação escolar?
Técnica Dietética
VUNESP · 2016
Quais micronutrientes devem constar nas Fichas Técnicas de Preparo para alimentação escolar?
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Resposta
As fichas técnicas devem incluir informações sobre magnésio e vitamina A para o planejamento da alimentação escolar e prevenção de deficiências.• Magnésio: atua na formação óssea, no metabolismo energético e na função neuromuscular, sendo importante para suprir necessidades diárias e compensar perdas por cocção.
• Vitamina A: é essencial para a visão, a integridade das mucosas e a imunidade, devendo-se registrar sua forma e fatores que afetam a absorção, como a presença de gordura na preparação.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550104
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em