Flashcard FC560679
Qual parte da planta é consumida no aspargo (Asparagus officinalis)?
Técnica Dietética
VUNESP · 2023
Qual parte da planta é consumida no aspargo (Asparagus officinalis)?
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Resposta
O aspargo corresponde ao talo, ou caule, comestível da planta Asparagus officinalis.
• Botânica: talo ou caule comestível da planta Asparagus officinalis, consumido fresco, enlatado ou em conserva.
• Adequação: alimento de origem vegetal adequado para dietas vegetarianas e veganas.
• Nutrientes: baixo em calorias e rico em folato, vitamina K, vitamina C e fibras, além de compostos antioxidantes.
• Preparo: pode ser grelhado, cozido no vapor, salteado ou usado em saladas e massas.
Veja como foi cobrado:
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