Flashcard FC560685
Qual a quantidade bruta de agrião a comprar para 250 refeições de 20 g, considerando IPC 1,2 e sem margem de segurança?
Técnica Dietética
VUNESP · 2019
Qual a quantidade bruta de agrião a comprar para 250 refeições de 20 g, considerando IPC 1,2 e sem margem de segurança?
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Resposta
Deve-se comprar 6 kg de agrião.
1. Calcule a quantidade líquida: 250 × 20 g = 5000 g = 5 kg.
2. Quantidade bruta = quantidade líquida × IPC = 5 kg × 1,2 = 6 kg.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550127
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