Flashcard FC560689
Quais características tornam alimentos adequados para uma dieta branda em pacientes com alterações mecânicas de mastigação e deglutição?
Técnica Dietética
VUNESP · 2015
Quais características tornam alimentos adequados para uma dieta branda em pacientes com alterações mecânicas de mastigação e deglutição?
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Resposta
Alimentos para dieta branda devem ter textura macia, consistência que facilita a deglutição e preparo que reduz fibras e esforço mastigatório.• Textura macia: favorece fácil mastigação e deglutição do alimento.
• Consistência pastosa: permite passagem segura sem fragmentos sólidos que impeçam a deglutição.
• Ausência de fibras: remoção de partes fibrosas facilita a digestão e evita obstrução durante a deglutição.
• Cortes pequenos: proteínas bem cozidas e fragmentadas reduzem o esforço mastigatório.
• Sobremesa macia: textura úmida e macia fornece aporte calórico de fácil mastigação.
Veja como foi cobrado:
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