Flashcard FC560696
Qual a quantidade de mandioquinha a adquirir para 300 refeições, considerando per capita 80 g e índice de parte comestível 1,3?
Técnica Dietética
VUNESP · 2012
Qual a quantidade de mandioquinha a adquirir para 300 refeições, considerando per capita 80 g e índice de parte comestível 1,3?
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Resposta
Deve-se adquirir 31,2 kg de mandioquinha.
1. Cálculo do peso bruto por pessoa: 80 g × 1,3 = 104 g.
2. Cálculo do total: 104 g × 300 = 31.200 g = 31,2 kg.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550138
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