Flashcard FC560703
Como se calcula o indicador de rendimento de um alimento após o pré-preparo?
Técnica Dietética
Como se calcula o indicador de rendimento de um alimento após o pré-preparo?
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Resposta
O indicador de rendimento expressa a relação entre o peso do alimento após o pré-preparo e o peso inicial.
Rendimento (%): (Peso após pré-preparo / Peso inicial) × 100.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550145
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