Flashcard FC560707
Quantos quilos de grão-de-bico seco e de cenoura crua são necessários para obter 3 kg de grão-de-bico cozido e 1,5 kg de cenoura cozida?
Técnica Dietética
VUNESP · 2025
Quantos quilos de grão-de-bico seco e de cenoura crua são necessários para obter 3 kg de grão-de-bico cozido e 1,5 kg de cenoura cozida?
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Resposta
São necessários 1,2 kg de grão-de-bico seco e 1,9 kg de cenoura crua.• Grão-de-bico seco: 1 kg seco rende 2,5 kg cozido, logo para 3 kg cozido precisa-se de 1,2 kg seco.
• Cenoura crua: 1,5 kg crua gera 1 kg comestível e 1 kg comestível rende 1,2 kg cozida, logo 1,5 kg cozida equivale a 1,875 kg crua, arredondando 1,9 kg.
Veja como foi cobrado:
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