Flashcard FC560742
Qual é o objetivo operacional da Técnica Dietética?
Técnica Dietética
VUNESP · 2015
Qual é o objetivo operacional da Técnica Dietética?
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Resposta
O objetivo operacional é implementar rotinas práticas que garantam a preparação e a oferta de alimentos seguros e adequados.• Organização de espaços: preparar e organizar áreas, materiais, equipamentos e utensílios para garantir fluxo de trabalho, higiene e conservação do alimento.
• Planejamento de cardápios: elaborar menus conforme necessidades nutricionais, disponibilidade de insumos, controle de custos, variedade e aceitação dos usuários.
• Capacitação da equipe: treinar o pessoal em procedimentos técnicos, normas sanitárias e padronização de preparos para assegurar qualidade e segurança alimentar.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550184
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